【太平清醮】郭錦記太子爺接手父業逾7年 着力文化教育盼推展平安包工作坊
發布時間： 2024/05/13 07:00
▲ 創立逾50年、平安包老字號郭錦記「太子爺」郭宇鈿棄金融業高薪、接手父業逾7年。（朱永倫攝）
長洲太平清醮在即，創立逾50年、平安包老字號郭錦記「太子爺」郭宇鈿棄金融業高薪、接手父業逾7年，由中環返回長洲，推廣、建立品牌，將街坊小店變得「入屋」，只為「不想沒了郭錦記三個字」。他表示，今年着力於文化教育，已推出平安包工作坊；另正物色赤柱等地方將工作坊推展，準備迎接暑假旅遊旺季。
郭錦記創自1972年，創辦人郭錦全早年有意退休、光榮結業，更計劃於結業當日從早到晚免費派包至收爐。長子郭宇鈿不忍父親大半生心血付諸流水，毅然「祼辭」繼承父業。他表示，父親當初反對他接手餅店，因他的金融工作收入穩定、周末及公眾假期休假，不希望他這麼勞碌、沒有時間陪伴家人；因此郭宇鈿只好先斬後奏，辭職回家，亦有幸獲太太支持、而有底氣，就算「失敗都不會死人冧樓」。
由從事金融轉到實業，被問到有否後悔，郭宇鈿指「不是後悔與否，是有無做錯」，並認為自己當日做對決定。為着「不想沒了郭錦記三個字，而自己有能力做得好過現在」，驅使他接手父業，盡管兄弟姊妹都無意接手生意，但他強調「不是承擔，對我而言是挑戰」。
接手後，郭錦記曾聯乘日本卡通品牌Sanrio，推出新口味的卡通角色平安包，引起關注。郭宇鈿表示，父親為人較實在，認為「賺得一蚊得一蚊，不要做那麼多」，故當時不太支持，但他指正是憑着打不死精神做下去、反應不錯，令父親「跌眼鏡」。
接手郭錦記7年，郭宇鈿一直抱持「凡事皆可為（can-do）」 的態度，將餅店變得入屋。他表示，接手後每年會舉辦品牌活動、進行市場推廣，「平安包做了三十多、四十年，一式一樣，沒有太多新意」，故希望將傳統與新潮創新、融合，將其打造成長洲手信品牌，認為「用心做不會無可能」。面對市民北上消費熱潮，他坦言，或多或少影響生意，但會「做好自己」，維持服務及產品質素應對。
郭宇鈿自幼在長洲長大，對長洲有一份情意結，他表示，平安包與太平清醮存在非常大的聯繫，未來希望從文化教育入手，將這項非物質文化遺產背後的文化、技藝發揚出去，包括舉辦平安包工作坊，向參加者講解典故與歷史；去年9月至今，已獲1萬至2萬人參與，令人鼓舞。配合政府推廣深度遊，他亦與旅行社合作，僅向參加者收取工作坊成本價；而早於1至2月，亦有學校查詢活動，盼能結合學校舉辦Steam活動的資源，吸引更多「生客」參與。他說，長洲地方及資源有限，正物色其他地方如赤柱，舉辦不同工作坊。
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記者：梁凱婷
